お客様について

大分県の伝統的な味噌メーカー様（創業100年、従業員数45名）。地元の大豆と米を使用した「昔ながらの味噌」を製造しており、九州地方では高いブランド力を持っています。しかし、国内市場の縮小と販売地域の限界から、新たな市場の開拓が必要でした。

主力製品は、長期熟成の赤味噌、甘めの白味噌、減塩味噌など。特に地元の湧水を使用している点が特徴で、深いコクと豊かな香りが評価されています。しかし、海外市場への輸出経験はなく、アピール方法が分からないという課題がありました。

課題

• 海外市場での味噌の認知度が低い
• アメリカの食品規制と表示要件が複雑
• 英語での商品説明とマーケティングが必要
• 現地の販売ルートが確立されていない
• 味噌の特性（発酵食品）に対する理解を深める必要がある

ソリューション

株式会社GGMは、お客様のニーズに合わせたアメリカ市場進出支援を提供しました：

• 市場調査：アメリカ西部（カリフォルニア、ワシントン州）での和食需要と競合調査
• 規制対応：FDA登録、栄養表示、アレルゲン表示などの法的要件対応
• ブランド戦略：「Probiotic（プロバイオティクス）」「Traditional（伝統的）」というキーワードで健康志向層にアピール
• 販売ルート：現地の日系スーパー、ヘルスフード店、オンラインショップとの連携
• コンテンツ作成：英語でのレシピ、使用方法、製品ストーリーの作成

導入プロセス

市場調査と戦略策定（1.5ヶ月）：

アメリカ西部の市場調査を実施。特に、健康意識の高いカリフォルニア州と、アジア文化に親和性の高いワシントン州に焦点を当てました。現地の日本食レストランや健康食品店でのヒアリングも行い、消費者のニーズを把握しました。

規制対応と商品化（2ヶ月）：

FDA登録や栄養表示対応など、アメリカ市場での販売に必要な手続きを完了。同時に、英語ラベルのデザインと製品説明の翻訳を行いました。特に、味噌の健康効果（発酵食品としてのメリット）を強調するコンテンツを制作しました。

販売ルート構築（2ヶ月）：

ロサンゼルス、サンフランシスコ、シアトルの日系スーパー3社と供給契約を締結。また、Amazonなどのオンラインプラットフォームでの販売も開始しました。現地のインフルエンサー（料理研究家、ヘルスフード愛好家）との連携も開始。

マーケティングと販売開始：

現地での試食イベント、料理教室の開催、SNSキャンペーンなどを通じて、製品認知度を高めました。特に、「味噌を使ったヘルシーなレシピ」を中心としたコンテンツマーケティングが効果を発揮しました。

お客様の声

「地方の味噌メーカーが、アメリカ市場に出るなんて想像もしていませんでした。GGM様のおかげで、夢のような展開になっています。特に、味噌の『プロバイオティクス』としての側面を強調したマーケティングは素晴らしかったです。現地の健康志向層に大受けし、リピート注文も増えています。

また、英語でのレシピや使用方法の説明も充実しており、現地の方々が安心して味噌を使えるようになったと思います。今では、味噌汁だけでなく、サラダドレッシングやマリネなど、多様な使い方を提案し、新たなファン層を獲得しています。GGM様には心から感謝しています。」

— 大分県味噌メーカー 営業部長

今後の展望

現在、アメリカ西部での成功を踏まえ、東海岸（ニューヨーク、ボストン）への展開を計画中。また、味噌を使ったレシピブックの出版や、現地シェフとのコラボレーションなど、さらなるブランド強化に取り組んでいます。